一、大赛目的与主题

本次竞赛面向上海应用技术大学全体香料本科生，主题：乳品

Tonality: Diary type flavor.

²  Market target to be advised

Target Application:

²  Provide dairy body note or fulfill mouthfeel of a diary/protein product.

²  Evaluation in water and milk base (low fat milk, no sugar)

One flavor submission per student

PG is solvent for all flavor submissions.

Expect dosage of 1/1000 (or 0.1%) in dairy/plant base drink beverage

Synthetic Flavor

Complaint for China Flavor (according to GB 2760)

No cost limitation

Kick off date to be decided

二、大赛赛程：

大赛时间：2020年12月——2021年6月

1、2020年12月24日——2020年12月31日进行报名

参赛者下载《调香竞赛项目书》，初步拟定调香方向并在12月31日之前递交报名表。

2、2021年1月4日——2021年4月8日进行初赛

参赛者在此期间查阅相关资料、市场调研，了解香韵组成及主要原料，并自主选择时间进行调香。在4月8日前提交项目书及初赛样品由学校专家组审核。

3、2021年4月19日——2021年6月20日进行复赛

通过初赛的同学，在老师指导下，对初赛配方进行调整、修改；同时对标样进行应用试验，学生根据试验结果确定最终配方。并在6月20日之前提交最终样品与电子版文档。

4、2021年6月25日——2021年7月15日复赛作品评审

学生作品、配方及相关电子文档由评委对复赛作品进行评选，确定最终评奖名单。

5、2021年7月底前

根据评审结果，学校组织颁奖仪式。

6、2021年7-8月

获奖学生可在ADM上海实验室暑期实习，并到北京参观工厂。

三、实验时间安排

1、调香时间：周一至周五（08：30~20：30）

2、调香地点：调香室（三科E516）

四、大赛奖金设置

（一）学生竞赛奖励金

一等奖  1名  奖金  20000元/名；

二等奖  2名  奖金  10000元/名；

三等奖  3名  奖金  5000元/名；

参与奖　4名　奖金 　1000元/名。

（二）优秀组织奖奖励金

18,000元作为制作技术指导、组织宣传、材料等费用（附明细清单）。

香料香精化妆品学部

学生工作办公室

2020年12月25日